BTS Management en Hôtellerie-Restauration
Présentation générale
Le titulaire du BTS Management en hôtellerie restauration intervient dans un secteur très créateur d'emplois variés dans des entreprises d'une grande diversité (de l'entreprise individuelle aux groupes internationaux). Il produit des services et encadre des équipes dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisir. Après une plusieurs expériences réussies, le titulaire du diplôme est en mesure de créer ou de reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation.
Présentation du diplôme
• Option B : management d'unité de production culinaire
• Option C : management d'unité d'hébergement
La préparation du BTS MHR est organisée en deux années de formation. Après une première année commune qui permet d'acquérir des compétences de base dans tous les domaines, l'étudiant se spécialise dans l'une des 3 options :
- Option A : management d'unité de restauration
- Option B : management d'unité de production culinaire
- Option C : management d'unité d'hébergement
Pour chacune des options, les compétences professionnelles travaillées sont organisées autour de 5 pôles d'activités :
• P2 : animation de la politique commerciale et de développement de la relation client
• P3 : management opérationnel de la production de services en hôtellerie-restauration
• P4 : pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration
• P5 : Entreprenariat en hôtellerie-restauration
Ressources
BTS Management en Hôtellerie-Restauration dans l'académie de Grenoble
| Établissement | Ville | Code postal | Mise à niveau | Option A | Option B | Option C | Secteur |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Campus de l'alternance - IMT institut des métiers et techniques | Grenoble | 38029 | - | - | B | - | Public |
| Institution Robin - Lycée hôtelier Bellerive | Vienne | 38200 | M | A | B | C | Privé |
| Lycée polyvalent Ambroise Croizat | Moûtiers | 73604 | - | A | B | - | Public |
| Lycée polyvalent hôtelier Lesdiguières | Grenoble | 38034 | M | A | B | C | Public |
| Lycée polyvalent hôtelier Savoie-Léman | Thonon les Bains | 74200 | M | A | B | C | Public |
| Lycée professionnel du Chablais | Thonon les Bains | 74207 | - | - | B | - | Public |
| Lycée professionnel hôtelier Challes les Eaux | Challes-les-Eaux | 73190 | - | A | - | - | Public |
| Lycée professionnel hôtelier de l'Hermitage | Tain l'Hermitage | 26600 | - | A | B | - | Public |
| Lycée professionnel hôtelier François Bise | Bonneville | 74136 | - | A | B | - | Public |
| Lycée professionnel privé les Portes de Chartreuse | Voreppe | 38340 | - | A | B | C | Privé |
Légende (Options du BTS MHR)
- Mise à niveau (M) : Classe de mise à niveau pour entrer en BTS Management Hôtellerie Restauration
- Option A (A) : Management d'unité de restauration
- Option B (B) : Management d'unité de production culinaire
- Option C (C) : Management d'unité d'hébergement
Source : Site de l'ONISEP (Classe de mise à niveau, option A, option B et option C)
Date de mise à jour : Janvier 2024
Actualités du BTS Management en Hôtellerie Restauration
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